Tlaxcal, Ristorante messicano a Sant Pere-Santa Caterina i la Ribera, Barcellona, Spagna.
Tlaxcal è un ristorante messicano situato nel quartiere di Sant Pere-Santa Caterina i la Ribera a Barcellona che si specializza nella cucina messicana tradizionale. Lo spazio presenta muri in laterizio a vista, tavoli in legno e due sale da pranzo separate per gli ospiti.
Il ristorante è stato aperto per portare metodi autentici di cucina messicana a Barcellona attraverso chef formati in Messico. Fin dall'inizio, è rimasto dedicato a preservare queste tradizioni culinarie originali.
La cucina utilizza ingredienti autentici e tecniche di preparazione che risalgono alla tradizione messicana. L'accento sulla preparazione tradizionale mantiene i sapori fedeli alle loro origini.
Il ristorante accetta prenotazioni per il servizio di pranzo tra le 13 e le 16 e il servizio di cena tra le 20 e la mezzanotte nei giorni feriali. Si consiglia di prenotare in anticipo per assicurarsi un tavolo durante le ore di punta.
Le stazioni di preparazione dei tacos rimangono completamente visibili dai tavoli da pranzo, permettendo agli ospiti di osservare le tortillas di mais fresche pressate a mano. Questo layout aperto mostra l'abilità manuale che va in ogni piatto.
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