Ramen Gojiro, Ristorante di ramen a Vancouver, Canada
Ramen Gojiro è un ristorante di ramen a Vancouver che combina noodles spessi con ingredienti freschi in un brodo ricco di maiale e pollo. Le ciotole sono generosamente coperte con uova, verdure e carni.
Il ristorante è parte del gruppo Menya Kouji, che ha portato le varietà di ramen giapponesi in Nord America. L'espansione ha seguito la crescente domanda di ramen autentico fuori dal Giappone.
Il ristorante serve ramen nello stile Jiro, un metodo di preparazione giapponese che enfatizza grandi porzioni di noodles con molteplici condimenti. I clienti possono personalizzare la loro ciotola scegliendo tra vari ingredienti disponibili.
Il ristorante è aperto durante le ore diurne e offre sia il servizio sul posto che da asporto. Gli orari di punta possono comportare attese, quindi è consigliabile mangiare al di fuori delle ore di punta.
Il menu offre Yokohama Iekei Ramen, uno stile regionale che combina brodo di maiale e pollo con noodles particolarmente spessi. Questa preparazione specifica proviene da una città costiera del Giappone ed è rara da trovare al di fuori di quella regione.
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