Lateral, Ristorante di tapas contemporaneo in Plaza Santa Ana, Madrid, Spagna
Lateral è un ristorante di tapas situato in Plaza Santa Ana a Madrid, che serve tapas spagnole preparate con tecniche di cucina moderne. Il menu combina ricette classiche con preparazioni più contemporanee, così che piatti familiari si affiancano ad altri meno scontati.
Il ristorante ha aperto nel 2008 come parte del gruppo Lateral in espansione, che aveva già sedi in diverse città spagnole. Questo locale in Plaza Santa Ana fu tra i primi a Madrid e aiutò il marchio a radicarsi nella capitale.
Lateral ha un programma artistico interno chiamato Arte Lateral, che espone opere di artisti contemporanei sulle pareti delle sale da pranzo. Chi mangia lì può vedere mostre che cambiano nel tempo senza dover visitare una galleria separata.
Il ristorante apre presto e chiude tardi, il che lo rende una buona opzione per colazione, pranzo o cena. Dal giovedì al sabato gli orari sono più ampi e rimane aperto fino a tarda notte.
Sebbene Lateral sia noto come locale di tapas, la giornata inizia lì con un'offerta completa di colazione, non di tapas. Questo significa che lo stesso posto ha un ruolo diverso al mattino rispetto alla sera.
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