Revolution Brewing, Birrificio artigianale e pub a Logan Square, Chicago, Stati Uniti.
Revolution Brewing è un birrificio artigianale e pub con due sedi a Chicago: un brewpub su Milwaukee Avenue a Logan Square e un impianto di produzione con tap room su Kedzie Avenue ad Avondale. I due locali hanno funzioni diverse: il brewpub offre un ambiente da pub più raccolto, mentre lo spazio di Avondale permette di vedere le operazioni di produzione su larga scala.
Il birrificio è stato fondato nel 2010 da Josh Deth, che aveva lavorato in precedenza alla Goose Island Beer Company e lì aveva imparato il mestiere. Partendo da un unico brewpub a Logan Square, è cresciuto fino ad aprire un impianto di produzione separato ad Avondale per soddisfare la domanda crescente.
Il brewpub di Milwaukee Avenue si trova a Logan Square, un quartiere noto per i suoi bar e ristoranti indipendenti, e attira sia clienti abituali che nuovi visitatori. La tap room di Avondale, collegata alla struttura di produzione, offre agli ospiti uno sguardo più ravvicinato su dove viene prodotta la birra.
Entrambe le sedi sono accessibili in sedia a rotelle, quindi muoversi all'interno è semplice per tutti i visitatori. Il brewpub di Logan Square è adatto a una sosta informale, mentre la tap room di Avondale è più grande e si presta a una visita più lunga se si vuole esplorare tutta la selezione di birre.
Il brewpub di Logan Square è stato usato come location per il film Drinking Buddies del 2013, che ritraeva la vita quotidiana all'interno di un birrificio attivo. Alcune delle birre invernali vengono affinate in botti di legno, acquisendo sapori che non si trovano nel resto della gamma annuale.
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