Brasserie des halles, Ristorante italiano vicino al mercato Les Halles, Dijon, Francia
La Brasserie des halles è un ristorante italiano situato accanto al mercato coperto storico di Dijon. Lo spazio da pranzo dispone di mobili in legno e di grandi finestre che affacciano direttamente sull'architettura del mercato.
I mercanti si radunano nel quartiere del mercato sin dall'epoca medievale per acquistare e vendere beni. Il ristorante continua la tradizione di servire coloro che lavorano e fanno acquisti in questa zona commerciale consolidata.
Il ristorante si rifornisce da produttori locali della Borgogna e artigiani che lavorano vicino al mercato. Le ricette italiane sono preparate utilizzando i prodotti regionali che sono stati apprezzati in quest'area per generazioni.
Le prenotazioni sono disponibili da martedì a sabato per il servizio a pranzo e cena. Il parcheggio è disponibile nei parcheggi vicini Tremouille e DivaPark Grangier.
La cucina unisce i sapori mediterranei alle tecniche culinarie borgognone classiche in modi sorprendenti. I commensali possono provare questa miscela accompagnata da vini regionali che riuniscono il meglio di entrambe le tradizioni.
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