AB's, Ristorante barbecue a Bengaluru, India.
AB's è un ristorante di grill a Bengaluru specializzato nella cottura al tavolo dove gli ospiti preparano le proprie selezioni su pietre di lava riscaldate e spiedini metallici. Le opzioni di carne e verdure vengono pre-marinate per consentire a ogni cliente di controllare la cottura al proprio tavolo.
Il ristorante è iniziato a Bengaluru nei primi anni 2010 come ubicazione originale di quella che divenne un'operazione multi-città. Nel tempo il concetto si è espanso ad altre città indiane.
Il ristorante avvicina la cucina regionale indiana al grill, presentando ricette di diverse parti del paese cucinate in modo moderno. I clienti scoprono sapori tipici delle cucine casalinghe, trasformati mediante tecniche di cottura al tavolo.
Lo spazio funziona meglio la sera quando le pietre riscaldate sono pronte e tutti i marinati sono in stock completo. La prenotazione anticipata è consigliata, soprattutto per gruppi più grandi o occasioni speciali.
Gli ospiti selezionano i loro articoli marinati e li cucinano direttamente su pietre di lava personali al loro tavolo, rendendo il pasto un'esperienza di cucina attiva. Questo approccio pratico crea uno stile di cena sociale insolito negli ambienti ristorante tipici.
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