Brigade du Tigre, Ristorante asiatico a Faubourg-Poissonnière, Parigi, Francia
Brigade du Tigre è un ristorante asiatico distribuito su due piani in rue du Faubourg-Poissonnière con muri in mattoni a vista e una sezione mezzanino che aggiunge posti aggiuntivi. Lo spazio offre viste su cucine aperte e disposizioni di tavoli flessibili per diversi numeri di persone.
Il ristorante è stato fondato dagli chef Adrien Ferrand e Galien Emery, che si sono allenati sotto William Ledeuil, uno chef rispettato noto per fondere tecniche francesi e asiatiche. Il loro background modella l'approccio contemporaneo alla cucina asiatica in questo stabilimento.
Il menu riunisce sapori da diverse tradizioni culinarie asiatiche serviti su piatti condivisi, permettendoti di assaggiare pollo caramellato croccante con anacardi insieme a ravioli di maiale con salsa tonkatsu.
Il ristorante è aperto da lunedì a venerdì dalle 11:45 alle 15:00 e dalle 19:15 alle 23:00 con accesso per sedie a rotelle in tutto lo stabilimento. Lo spazio si estende su due livelli, quindi pianifica di conseguenza se hai bisogno di sederti al piano principale piuttosto che al mezzanino.
Time Out ha nominato questo luogo come uno dei migliori nuovi ristoranti del mondo, attirando appassionati di cibo da tutta la città per provare i suoi dolci come torta di prugne con gelato ibisco-rabarbaro. Questo riconoscimento internazionale ha reso più difficile trovare un tavolo rispetto alla maggior parte dei locali del quartiere.
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