Goldener Adler
Il Goldener Adler è un ristorante e wine bar nel centro di Innsbruck ospitato in un edificio storico che risale al 1390. Serve cucina austriaca regionale fatta con ingredienti locali insieme a un'ampia selezione di vini regionali e internazionali versati in bicchieri Riedel specializzati progettati per diversi tipi di vino.
L'edificio è stato fondato nel 1390, rendendolo uno dei più antichi stabilimenti di Innsbruck. Nel corso dei secoli è diventato un luogo di riunione noto per personalità illustri come gli scrittori Goethe e Schiller che visitavano per condividere vino e conversazioni. Oggi è gestito dalla stessa famiglia secondo la tradizione del suo lungo passato.
Il nome "Goldener Adler" risale a un'epoca in cui le locande prendevano i nomi da simboli e animali che rappresentavano forza e protezione. Oggi il luogo rimane un punto d'incontro dove abitanti e viaggiatori condividono pasti e vino come parte di una tradizione viva tramandata dalla famiglia che lo gestisce.
L'esercizio è aperto quotidianamente da fine mattina fino a sera tardi, offrendo molte opportunità di visita per pranzo, cena o una bevanda rilassante. Le prenotazioni sono consigliate, specialmente nelle serate affollate, e possono essere effettuate online o per telefono.
Il locale utilizza una speciale macchina Enomatic che mantiene il vino fresco per settimane dopo l'apertura, consentendo di offrire una grande varietà senza che il vino perda il suo sapore e aroma. Un sistema digitale chiamato winePad aiuta i visitatori a esplorare l'origine e il carattere di ogni vino e scoprire facilmente nuovi preferiti.
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