L'Escalier, Ristorante francese vicino alla Cattedrale di San Luigi, Metz, Francia
L'Escalier è un ristorante a Metz specializzato in piatti a base di carne di qualità serviti su due piani. La cucina prepara manzo Angus con patatine fritte fatte in casa e una salsa Café de Paris preparata sul posto.
L'edificio ospitava una calzoleria e una profumeria prima di diventare un ristorante. Una notevole scala a spirale del 1903 sopravvive all'interno, caratterizzando lo spazio.
Il locale unisce le tradizioni della bistrot francese alla ristorazione contemporanea, offrendo menu in francese, inglese e tedesco per gli ospiti internazionali.
Il ristorante si trova vicino alla Cattedrale di Saint-Louis ed è facilmente raggiungibile a piedi nel centro di Metz. I due piani sono collegati dalla scala originale, quindi l'accesso tra i livelli richiede l'uso di queste scale.
La carne viene cotta su una piastra calda e servita a fette sottili in modo che i commensali possano cuocerla secondo le loro preferenze. Questo metodo di cottura permette a ogni ospite di personalizzare il livello di cottura e le combinazioni di salse al tavolo.
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