Wangshuicheng Stinky Tofu
Wangshuicheng Stinky Tofu è un ristorante a Shenkeng Village specializzato in questo piatto tradizionale di tofu fermentato. L'aroma intenso e pungente riempie l'area, ma il sapore sorprende molti visitatori con la sua profondità salata una volta assaggiato.
Il tofu puzzolente è stato creato accidentalmente quando un venditore di Beijing ha lasciato resti di tofu in una giara di terracotta che ha fermentato. Il piatto ha guadagnato popolarità durante la dinastia Qing e ha viaggiato successivamente a Taiwan attraverso migranti del Fujian, dove Shenkeng è diventato il suo centro più celebre.
Il tofu puzzolente è un cibo da strada comune a Taiwan, presente nei mercati notturni e nei chioschi di vendita. Gli abitanti locali lo mangiano fritto, in umido in brodo piccante o alla griglia, spesso accompagnato da verdure sottaceto o come spuntino serale.
Questo ristorante serve tofu fermentato che può essere fritto, in umido in brodo piccante o alla griglia, tipicamente con verdure sottaceto o noodle. La maggior parte dei venditori qui accetta solo contanti, quindi porta soldi in mano, e scarpe comode aiutano poiché le superfici stradali sono irregolari.
Molti visitatori sono sorpresi di scoprire che il sapore è saporito e piuttosto delicato nonostante l'aroma pungente che li accoglie inizialmente. Il tofu agisce come una spugna, assorbendo i sapori delle verdure sottaceto e dei brodi piccanti, il che spiega perche la gente torna nonostante la loro esitazione iniziale.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
