Choice Hibachi Buffet, Ristorante buffet americano su Wards Road, Lynchburg, Stati Uniti.
Choice Hibachi Buffet è un ristorante a buffet libero a Lynchburg, in Virginia, con un'ampia scelta di piatti americani e asiatici serviti lungo banconi self-service. La sala dispone anche di postazioni hibachi dove i cuochi preparano i piatti su piastre di ferro caldo davanti agli ospiti.
Il ristorante ha aperto su Wards Road, vicino al River Ridge Mall, puntando fin dall'inizio su famiglie e gruppi alla ricerca di un posto informale dove mangiare nella zona. Da allora è diventato un nome familiare nel panorama della ristorazione locale di Lynchburg.
Il ristorante unisce la tradizionale cucina americana con quella internazionale, offrendo pizza insieme a sushi e costine stile St Louis.
Gli ospiti possono servirsi liberamente al buffet oppure ordinare un piatto preparato su richiesta a una postazione hibachi, quindi è utile decidere in anticipo come si vuole mangiare. Arrivare un po' prima, soprattutto nel fine settimana, garantisce la scelta migliore ai banconi.
La parola hibachi indica originariamente un contenitore giapponese per riscaldare, ma negli Stati Uniti è diventata il termine usato per descrivere la cottura su una piastra di ferro piatta davanti agli ospiti, il che si avvicina tecnicamente al teppanyaki. Questa confusione nei nomi sorprende spesso i visitatori giapponesi quando entrano per la prima volta in un ristorante hibachi americano.
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