Maison Delaby «Père & Fish», Ristorante di pesce a Saint-Valery-sur-Somme, Francia
Le Mathurin era un ristorante di pesce a Saint-Valery-sur-Somme, una cittadina portuale affacciata sulla baia della Somme, nel nord della Francia. Occupava un edificio in place des Pilotes, con una sala interna e una terrazza esterna.
Il ristorante aveva costruito la sua reputazione attorno a menu che cambiavano ogni giorno in base a ciò che portavano i pescherecci. Lo chef Pierre-Alain Delaby lo ha gestito fino a dicembre 2024, quando ha deciso di spostarsi altrove a causa dei cambiamenti nel turismo della zona.
Le Mathurin si trovava in place des Pilotes, una piazza che prende il nome dai piloti che un tempo guidavano le navi nella baia della Somme. Questa posizione rendeva il legame tra il mare e la tavola qualcosa di concreto, percepibile già sedendosi.
Il ristorante accettava prenotazioni dal mercoledì alla domenica e proponeva un menu fisso per tutti i commensali a ogni servizio. La terrazza affacciata sulla piazza era ideale nelle giornate di sole, mentre la sala interna offriva riparo quando il tempo si faceva più fresco.
Il nome Mathurin è quello del santo patrono dei marinai nella tradizione popolare francese, ed è per questo che compare sulle insegne di molti locali di mare lungo la costa. Scegliere questo nome era un rimando preciso al mondo dei pescatori che rifornivano la cucina ogni giorno.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
