Nou Racó, Ristorante mediterraneo a El Palmar, Spagna.
Nou Racó è un ristorante valenciano nel villaggio di pescatori di El Palmar, ai margini del Parco Naturale dell'Albufera, con terrazze all'aperto affacciate sull'acqua. Serve piatti tradizionali locali, tra cui la paella e lo stufato di anguilla, in un ambiente semplice con vista aperta sulla laguna.
El Palmar è cresciuto nel corso dei secoli come villaggio di pescatori al centro della laguna dell'Albufera, e la sua cucina è nata direttamente da quel modo di vivere. I ristoranti del villaggio, compreso questo, sono diventati un modo per trasmettere quella tradizione ai visitatori.
Il piatto 'all i pebre' è uno stufato di anguilla, aglio e paprika cucinato da generazioni nei villaggi di pescatori dell'Albufera. In questo ristorante lo si può assaggiare nella sua forma più tradizionale, proprio dove ha avuto origine.
Il ristorante si trova a El Palmar, un piccolo villaggio facilmente raggiungibile in auto, con parcheggio disponibile nelle vicinanze. Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana e nelle giornate di sole quando la domanda è maggiore.
Il ristorante dispone di un proprio pontile da cui gli ospiti possono fare gite in barca attraverso i canali dell'Albufera prima o dopo aver mangiato. Questo lo rende uno dei pochi posti dove è possibile abbinare un pasto e una gita in barca sulla laguna nella stessa visita.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
