Le Caséus, Ristorante francese a Thann, Francia.
Le Caséus è un ristorante a Thann specializzato in piatti regionali serviti in un interno in legno. La raclette e la fondue sono protagoniste del menu durante i mesi più freddi.
Il luogo era inizialmente una gelateria chiamata Mamie Alba prima di essere trasformato in ristorante nel 1981. Valérie Calligaro e Michel Vaccaro ne divennero proprietari nel 1993 e lo gestiscono da allora.
Il nome deriva dalla parola latina per formaggio, e i residenti lo chiamano Khaas Hüs in alsaziano, che significa Casa del Formaggio. Questa denominazione riflette la specializzazione culinaria che caratterizza il ristorante.
Il ristorante si trova nel centro di Thann con parcheggio disponibile nelle vicinanze per un accesso conveniente. È consigliabile verificare la disponibilità in anticipo, soprattutto durante le ore di punta o nei fine settimana.
Nel 2012 i proprietari si sono espansi acquistando l'edificio adiacente e creando un'area esterna per mangiare. Questa terrazza ombreggiata permette agli ospiti di cenare comodamente durante i mesi estivi e ha aumentato significativamente la capacità del ristorante.
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