Flatbread Company, Ristorante di pizza cotta a legna a Portland, Stati Uniti.
Flatbread Company è un ristorante con forni a legna a Portland che cuoce le pizze a temperature molto elevate. Le croste sottili si sviluppano grazie al calore intenso, e gli ingredienti provengono da fornitori locali.
Il ristorante ha aperto nel 1998 e ha portato i metodi tradizionali di cottura a legna a Portland. Queste tecniche hanno radici nelle antiche pratiche culinarie comunitarie.
Il ristorante collabora con produttori locali e cambia il menu stagionalmente. Noterai come gli ingredienti disponibili variano a seconda del periodo dell'anno.
Il ristorante si trova su Commercial Street e opera diversi giorni della settimana, con orari più lunghi nei fine settimana. È utile controllare gli orari esatti prima della tua visita.
Il ristorante gestisce un forno a legna mobile che può essere portato a eventi e occasioni speciali nel Maine. Questo consente a più persone di sperimentare le tecniche di cottura in luoghi diversi.
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