Broom's Bloom Dairy, Ristorante e caffè agricolo a Bel Air, Maryland.
Broom's Bloom Dairy è un ristorante e caffetteria agricola a Bel Air che produce il proprio gelato e formaggio da latte di provenienza locale. Il menu offre panini, zuppe e insalate insieme a questi prodotti caseari fatti in casa.
Il terreno è stato concesso a John Broom nel 1700 e è rimasto nella famiglia Dallam per nove generazioni. Questa lunga continuità plasma il modo in cui il luogo funziona oggi.
Il ristorante onora le tradizioni agricole collaborando con fattorie locali che forniscono maiale, pollo, tacchino, pane, miele e verdure di stagione. I visitatori possono vedere come gli ingredienti regionali plasmano il menu giornaliero.
Il caffè è aperto da martedì a domenica con posti a sedere interni ed esterni. È consigliabile arrivare presto poiché i gusti di gelato più popolari possono esaurirsi rapidamente.
La caseificio crea più di 100 gusti diversi di gelato ogni anno, ma alterna solo 12-18 varietà quotidianamente per mantenere tutto fresco. Questa rotazione costante significa che i visitatori scoprono sempre qualcosa di nuovo.
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