Laguna Azul, Ristorante di pesce a Mexicali, Messico.
Laguna Azul è un ristorante di pesce e frutti di mare a Mexicali che propone preparazioni regionali messicane con ingredienti freschi. Il menu comprende piatti di pesce, gamberetti e cocktail di frutti di mare con agrumi e spezie locali.
Nel corso del 20° secolo Mexicali si è trasformata in una città dove si sono radicate tradizioni culinarie provenienti da diverse parti del Messico. La vicinanza al Golfo di California ha reso i frutti di mare una presenza costante nella cucina locale.
Il ristorante riflette le tradizioni culinarie costiere messicane attraverso il modo in cui preparano i frutti di mare freschi e il limone. I visitatori sperimentano come gli ingredienti semplici diventano piatti che sanno di mare.
Il ristorante si trova nel centro di Mexicali ed è facilmente raggiungibile in auto. La sala interna è dotata di aria condizionata, il che lo rende una buona scelta per pranzare nelle ore più calde.
A Mexicali i cocktail di frutti di mare vengono serviti come piatto a sé e non come semplice antipasto, a differenza di altre regioni del Messico. In un solo bicchiere possono trovarsi gamberetti, polpo e pesce insieme, conditi con lime e peperoncino.
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