Saltgrass Steak House, Ristorante americano a Tulsa, Stati Uniti
Saltgrass Steak House è uno steakhouse americano a Tulsa, in Oklahoma, che serve manzo, pollo e pesce fresco grigliati alla maniera texana. È disponibile anche una sala privata attrezzata con schermi per presentazioni ed eventi di gruppo.
Il nome deriva dall'erba salata che cresceva lungo il Golfo del Messico, dove il bestiame pascolava prima di essere condotto ai mercati. Quel legame con le antiche piste del bestiame texano attraversa l'intero concetto del locale.
Il menu si ispira alla cucina dei ranch del Texas, con tecniche di grigliatura e miscele di spezie tipiche del Sud-Ovest americano. Chi conosce la cucina texana riconoscerà subito i sapori e lo stile di cottura sulla fiamma viva.
Il ristorante è adatto sia per cene informali che per occasioni di gruppo, con una sala privata disponibile per le grandi riunioni. Se si viene in gruppo o si sta pianificando un evento speciale, è consigliabile prenotare in anticipo.
Prima di ogni cottura, ogni bistecca viene massaggiata con una miscela di spezie sviluppata appositamente per questa catena di ristoranti e non resa pubblica. Quella ricetta è uno dei tratti distintivi del locale, e gli ospiti spesso cercano di indovinare gli ingredienti.
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