La Bergerie, Ristorante fattoria a Bellevigne-en-Layon, Francia
La Bergerie è un ristorante situato in una fattoria attiva nella regione vinicola della Loira, dove i pasti provengono direttamente dai campi e dalle operazioni della proprietà. Il luogo unisce spazi dedicati ai commensali con zone agricole in funzione, offrendo ai visitatori cibo visibilmente legato a ciò che viene prodotto intorno.
Il sito è iniziato come una fattoria francese tradizionale e si è gradualmente trasformato in un luogo dove la gastronomia e l'agricoltura si incontrano. Questo cambiamento è avvenuto mantenendo le operazioni agricole in corso e rispettando lo scopo originale della proprietà.
Il nome allude all'allevamento di pecore, radicando il luogo nella tradizione rurale locale. I visitatori percepiscono come questo legame con la terra influenza tutto ciò che viene servito.
Il ristorante opera solo in determinati giorni della settimana, quindi è necessario verificare in anticipo e prenotare un tavolo prima di visitare. Il parcheggio è disponibile in loco, rendendo l'arrivo in auto semplice e senza problemi.
Lo chef David Guitton si è formato in vari paesi prima di tornare a cucinare qui, portando una prospettiva internazionale al suo stile di cucina francese. La sua esperienza negli Stati Uniti, Gran Bretagna e Monaco influenza come affronta i menù stagionali.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
