Apicius, Ristorante stellato Michelin a Clermont-Ferrand, Francia
Situato al primo piano del Mercato Saint Pierre, Apicius presenta piatti raffinati che incorporano ingredienti regionali della zona vulcanica dell'Alvernia.
Il ristorante ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2010 sotto la direzione dello Chef Arkadiusz Zuchmanski, segnando una svolta nella gastronomia di Clermont-Ferrand.
Lo Chef Zuchmanski unisce le tradizioni culinarie francesi con tecniche contemporanee, valorizzando i produttori locali attraverso piatti come il tartare di gambero viola.
Il locale accoglie gli ospiti da martedì a sabato, servendo pranzo dalle 12:00 alle 13:30 e cena dalle 20:00 alle 21:30, con menu da 39 a 157 euro.
Il ristorante dispone di quattro sale modulabili che possono ospitare da 2 a 14 persone, arredate con pareti metalliche grigie e sedute in pelle bianca.
Posizione: Clermont-Ferrand
Accessibilità: Non accessibile in sedia a rotelle
Indirizzo: Place du Marché, 63000 Clermont-Ferrand
Orari di apertura: Martedì-Sabato 12:00-13:30,20:00-21:30
Telefono: +33473911361
Sito web: https://apicius-clermont.com
Coordinate GPS: 45.77926,3.08272
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2025 alle 12:57
Questi ristoranti selezionati nell'area di Clermont-Ferrand offrono una cucina moderna e inventiva. Gli stabilimenti mettono in risalto la gastronomia regionale del Puy-de-Dôme con menu stagionali preparati utilizzando ingredienti locali. I ristoranti combinano tecniche culinarie francesi con prodotti regionali, presentando specialità e vini dell'Alvernia. Situati in vari contesti dai centri città alle zone montagnose, questi luoghi di ristoro offrono sia ricette tradizionali che interpretazioni contemporanee dei piatti locali.
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