Lou Portaou, Ristorante mediterraneo a Bormes-les-Mimosas, Francia.
Lou Portaou è un ristorante mediterraneo nel centro del villaggio medievale con sala da pranzo a volta e due terrazze. Lo spazio accoglie circa 55 ospiti all'interno e 45 sulle terrazze esterne.
Il ristorante è stato stabilito nel 1987 quando lo chef Robert Chiu ha preso in mano la cucina e ha introdotto la sua interpretazione delle ricette regionali. Il suo approccio ha plasmato il luogo così come esiste oggi.
La cucina celebra i sapori provenzali attraverso piatti come il carpaccio di tonno con marinata di menta e limone e la caillette fatta in casa servita con panisse, riflettendo i gusti locali.
Il ristorante si trova in un vicolo stretto nel centro del villaggio ed è più facile da trovare la sera che nelle ore di punta. Aiuta esplorare le strade lastricate intorno per sentire l'atmosfera circostante.
Il ristorante si collega a La Cueva, un bar tapas adiacente che ospita una cantina e un negozio che vende pezzi d'arte e curiosità. Questa combinazione crea un luogo inaspettato con più strati da esplorare.
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