PLANTA
PLANTA è un ristorante vegano a Miami Beach che serve esclusivamente piatti a base vegetale. Il locale si caratterizza per le ampie finestre, il design moderno e un orto sul tetto visibile da cui provengono erbe e verdure fresche per la cucina.
Il ristorante ha aperto nel marzo 2018 seguendo un concept di successo da Toronto, dove la location originale era considerata il miglior ristorante vegano della città. L'apertura a Miami Beach è avvenuta dopo che l'imprenditore David Grutman ha viaggiato in Canada e si è ispirato al concetto.
Il nome "Planta" riflette la natura a base vegetale del ristorante e dei suoi ingredienti. I residenti e i visitatori lo sperimentano come un luogo dove la cucina vegana è celebrata come una scelta culinaria creativa piuttosto che una limitazione.
Il ristorante accetta prenotazioni per gruppi e offre opzioni di consegna e asporto. Il parcheggio è agevole con un lotto su Commerce Street di fronte o servizio di valet disponibile.
L'orto sul tetto non è meramente decorativo ma una fattoria funzionante dove le erbe raccolte giornalmente vanno direttamente in bevande come il Shiso Bubbly. Questo dettaglio rivela l'impegno del luogo verso la freschezza e il legame diretto tra orto e piatto.
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