Madras Café, Ristorante del sud dell'India a Sunnyvale, California.
Madras Cafe è un ristorante della cucina del sud dell'India a Sunnyvale, in California, situato in un piccolo centro commerciale vicino all'incrocio tra El Camino Real e Bernardo Avenue. Il menu si concentra sui piatti della regione del Tamil Nadu, tra cui dosa, idli, uthappam e caffè filtrato preparato nel modo tradizionale.
Il ristorante ha aperto in un centro commerciale di Sunnyvale ed è stato uno dei primi locali della Bay Area a dedicarsi interamente alla cucina del sud dell'India, senza mescolare piatti del nord. Nel tempo è diventato un punto di riferimento per le comunità di lingua tamil stabilitesi nella Silicon Valley.
Il nome Madras si riferisce all'antico nome di Chennai, capoluogo del Tamil Nadu nel sud dell'India. I piatti serviti qui seguono lo stile delle piccole trattorie di quartiere di quella città, senza adattamenti al gusto occidentale.
L'ingresso si trova dietro un McDonald's, il che può renderlo difficile da trovare durante una prima visita. Vale la pena arrivare presto al mattino, poiché i piatti della colazione tendono a esaurirsi prima dell'ora di pranzo.
Il caffè filtrato viene servito qui nel tradizionale set in metallo davara e tumbler, lo stesso recipiente in due pezzi usato nelle case e nelle botteghe del tè di tutto il Tamil Nadu. Il rituale di versare il caffè da un pezzo all'altro per creare una schiuma è qualcosa che si può osservare direttamente al bancone.
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