Tordesilhas, Ristorante brasiliano tradizionale a Jardim Paulista, Brasile.
Tordesilhas è un ristorante che serve piatti brasiliani regionali nel distretto di Jardim Paulista, offrendo specialità come costine di maiale brasate con risotto e verdure a foglia. Il menu offre anche polpette di pesce, creme di manioca e diverse preparazioni di carne dalle regioni interne del paese.
Il ristorante è stato fondato nel 1990 e ha costruito la sua reputazione attraverso il suo approccio culinario. Lo chef Mara Salles ha ricevuto il riconoscimento dalla guida gastronomica COMER & BEBER nel 2018.
Il ristorante mostra i sapori regionali di diverse parti del Brasile, dai piatti di pesce costiero alle specialità di carne dell'interno, con ogni regione del paese rappresentata in cucina.
Il ristorante si trova su Alameda Tietê e opera diversi giorni alla settimana per la cena e anche a metà giornata nei fine settimana. I visitatori devono sapere che è un luogo con orari prestabiliti e una prenotazione è consigliata.
Il ristorante produce le sue conserve di peperoncino e serve un antipasto signature con frittelle di gamberetto e carne secca cotta lentamente. Questa combinazione mostra la lavorazione interna e la creatività nella preparazione.
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