Tsunahachi, Ristorante tempura a Shinjuku, Giappone.
Tsunahachi è un ristorante tempura a Shinjuku che offre posti a sedere al bancone dove i clienti possono osservare chef esperti preparare tempura fresca con olio di sesamo premium e ingredienti dal mercato Toyosu. Il menu include set di pranzo e offerte di cena multi-corso, ognuno servito con riso e zuppa di miso.
Il ristorante è stato fondato nel 1923 e ha aperto la sua sede principale a Shinjuku nel 1964 durante i primi Giochi olimpici di Tokyo. Da allora, si è espanso in più sedi in tutto il Giappone.
Il ristorante è specializzato in tradizionali gamberi tigre giapponesi e anguilla di stagione, preparati secondo tecniche rigorose di cucina tempura tramandate nel tempo.
Il ristorante è facile da trovare e i posti al bancone ti permettono di osservare la cucina da vicino. È consigliabile arrivare presto o prenotare in anticipo, poiché il luogo è popolare tra locali e visitanti.
Ogni cena a cinque portate presenta gamberi tigre giapponesi freschi con carne succulenta racchiusa in pastella leggera e croccante, serviti individualmente direttamente dalla cucina. Questo metodo di servizio ti permette di assaporare ogni pezzo al suo apice di sapore e consistenza.
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