Le jardin de Kashmir, Ristorante indiano ad Angoulême, Francia.
Le jardin de Kashmir è un ristorante indiano ad Angoulême che serve piatti dall'India e dal Pakistan. La sala da pranzo è decorata con ornamenti indiani tradizionali, mobili in legno e dipinti murali dettagliati che riflettono stili artistici dell'Asia meridionale.
L'esercizio era originariamente chiamato Le Tajmahal e opera ad Angoulême dal 1995. La famiglia ha tramandato le sue ricette attraverso generazioni di proprietari.
Il ristorante è gestito da proprietari con lunga esperienza nella cucina indiana che attingono ricette regionali da diverse parti del subcontinente. I clienti possono gustare piatti tradizionali preparati con metodi artigianali.
Il ristorante si trova in Rue Raymond Audour e apre tutti i giorni a mezzogiorno e la sera. I visitatori possono venire senza preavviso o prenotare un tavolo in anticipo.
Tutti i piatti seguono gli standard di preparazione halal mentre utilizzano ingredienti di provenienza locale per collegare l'autenticità alla cura ambientale. Questo approccio è inusuale per un ristorante indiano nella zona.
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