Choco-late de Batirol, Ristorante giardino a Camp John Hay, Baguio City, Filippine.
Choco-late de Batirol è un caffè e ristorante a Camp John Hay che si specializza in cioccolata calda fatta da fave di cacao tostate macinate in una pasta liscia. Lo spazio dispone di un giardino con mobili in bambù e un'atmosfera rilassata per gustare la bevanda.
Il luogo ha aperto nel 1996 e ha portato metodi tradizionali di preparazione del cioccolato nell'area della stazione montana. I fondatori volevano preservare questo mestiere e renderlo accessibile ai visitatori.
Il locale mantiene viva una tradizione locale di preparazione del cioccolato con radici profonde nella regione. Puoi osservare come la pasta di cacao macinato viene preparata e mescolata in modo tradizionale.
Il ristorante si trova all'interno del complesso montano e funziona dal lunedì al giovedì fino alle 20:00, poi dal venerdì alla domenica fino alle 21:00. I posti sono disponibili sia all'interno che nel giardino a seconda del meteo e delle preferenze.
La bevanda viene preparata utilizzando un metodo particolare filippino in cui la polvere di cacao viene mescolata direttamente in acqua calda. Questo crea una consistenza e un sapore che differisce notevolmente dalla cioccolata calda in stile europeo.
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