Tonchinkan, Ristorante di tonkatsu a Nishi-Shinjuku, Giappone
Tonchinkan e un ristorante di tonkatsu a Nishi-Shinjuku che serve cotolette di maiale fritte con una panatura croccante. Ogni piatto arriva con cavolo affettato e una salsa della casa.
Il ristorante ha aperto i battenti e ha mantenuto i metodi tradizionali di preparazione del tonkatsu nel corso degli anni. Questa coerenza lo ha reso parte della storia dei ristoranti informali di Shinjuku.
Il tonkatsu rappresenta l'interpretazione giapponese della cucina occidentale, incorporando tecniche culinarie locali per creare un piatto tipicamente giapponese.
Il ristorante si trova a pochi passi dall'uscita ovest della stazione JR Shinjuku, il che lo rende facile da raggiungere. Arrivare durante le ore piu tranquille, soprattutto nel primo pomeriggio o all'inizio della sera, vi da una migliore possibilita di trovare un posto senza lunghe attese.
Il ristorante mantiene prezzi fissi di 1.000 yen sia per pranzo che per cena, con una capacità di 30 coperti.
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