Jack Cawthon's Bar-B-Que, Ristorante barbecue a Broadway, Nashville, Stati Uniti.
Jack Cawthon's Bar-B-Que è un ristorante di barbecue su Broadway che serve panini di spalla di maiale in stile Tennessee, petto affumicato e costole con salse fatte in casa. Lo spazio da pranzo riflette le tradizioni culinarie meridionali nel suo design.
Il ristorante ha aperto nel 1989 all'angolo di Broadway e 1st Avenue come primo locale di ristorazione casual dell'area. È arrivato in un periodo in cui il quartiere stava subendo grandi cambiamenti e una nuova crescita.
Il luogo mantiene le tradizioni del barbecue del Tennessee attraverso metodi di affumicatura e ricette che rispecchiano gli stili di cucina regionale. Puoi assaporare queste tecniche tradizionali in ogni piatto servito.
Il ristorante si trova proprio dietro il Ryman Auditorium, il che lo rende facile da trovare dopo una visita al luogo. Gli orari variano a seconda del giorno della settimana, quindi è utile verificare prima di passare.
La salsa Texas Sweet Hot del ristorante ha vinto il premio 'La migliore salsa del pianeta' all'American Royal nel 2014. Questa salsa dimostra l'abilità e la cura dedicate a ogni piatto preparato qui.
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