The Pie Pizzeria, Pizzeria sotterranea a Salt Lake City, Stati Uniti.
The Pie Pizzeria è un ristorante al di sotto del livello stradale nel centro di Salt Lake City, che serve pizze lanciate a mano con impasto preparato ogni giorno. I clienti entrano scendendo le scale, il che conferisce al locale un'atmosfera informale e raccolta con soffitti bassi.
Il ristorante aprì all'inizio degli anni '80, diventando una delle pizzerie più antiche di Salt Lake City. Nel corso dei decenni, ha mantenuto la stessa sede e lo stesso approccio artigianale nella preparazione della pizza.
The Pie Pizzeria è nota per le sue pizze speciali che si ispirano ai sapori locali, tra cui una versione con impasto aromatizzato alla birra e salsiccia Linguica. Il nome è un gioco di parole che richiama il ruolo che questo posto ha avuto per decenni a Salt Lake City.
La pizzeria è aperta fino a tardi la maggior parte delle sere, ma gli orari di chiusura variano tra i giorni feriali e il fine settimana. È consigliabile arrivare prima nel fine settimana, poiché il locale tende a riempirsi più velocemente quelle sere.
The Pie Pizzeria spedisce le sue pizze per posta in tutto il paese, il che è raro per un ristorante di questo tipo. Offre anche l'ApocalyptDough, una base speziata che trasforma la pizza in qualcosa di molto più piccante del solito.
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