Carnatic Cafe, Ristorante del sud dell'India a Greater Kailash II, New Delhi, India.
Carnatic Cafe è un ristorante di cucina dell'India del sud nel quartiere Greater Kailash II di Nuova Delhi, che serve piatti come dosas e idlis preparati freschi durante tutto il giorno. La sala è semplice e raccolta, con una parte della cucina a vista che permette di osservare la preparazione dei piatti.
Il primo locale ha aperto nel 2014 a Friends Colony, come unico punto in città. Nel corso del tempo, sono stati aperti nuovi punti in tutta la città, tra cui uno all'interno del Terminal 3 dell'aeroporto internazionale.
Il menu raccoglie preparazioni di diverse regioni del sud dell'India, e ogni piatto porta un nome che rimanda a un luogo o a una tradizione specifica. I clienti abituali sanno già cosa ordinare, il che dà al locale un'atmosfera familiare da quartiere.
Il ristorante ha posti a sedere sia all'interno che all'esterno, e la zona esterna tende a riempirsi rapidamente nelle giornate più fresche. Prenotare è una buona idea per le visite nel fine settimana o all'ora di pranzo, quando l'afflusso è costante.
Alcune dosas del menu sono preparate con miglio africano invece della solita pastella di riso, il che conferisce loro un colore più scuro e un sapore leggermente tostato. Molti clienti scoprono questa opzione solo chiedendo al personale, anche se compare chiaramente sul menu.
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