La pizzeria du duche, Ristorante italiano a Uzès, Francia
La pizzeria du duche è una pizzeria allestita in un edificio storico con soffitti a volta e muri in pietra grezza. Un forno a legna tradizionale occupa il centro dello spazio e consente di cuocere le pizze durante il servizio.
L'edificio risale al periodo medievale e si trova vicino al Palazzo della Duchessa, riflettendo il suo legame antico con Uzès. L'architettura ha attraversato i secoli senza trasformazioni significative.
Il ristorante unisce la tradizione culinaria italiana con i prodotti regionali francesi che arrivano freschi ogni giorno dai fornitori locali. Questo incontro crea piatti dove il Mediterraneo si incontra con il territorio.
Lo spazio interno ospita circa 40 ospiti, mentre la terrazza esterna può accogliere approssimativamente altri 70. È saggio prenotare in anticipo durante i periodi più affollati, soprattutto nei fine settimana.
Il ristorante propone un banco dedicato alla mozzarella dove i clienti possono scegliere tra diverse varietà di formaggi italiani. Questa offerta rara consente a ogni commensale di personalizzare la propria pizza secondo i propri gusti.
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