Kilómetros de Pizza, Ristorante italiano ad Alcorcón, Madrid, Spagna.
Kilómetros de Pizza è una pizzeria italiana nell'area di Madrid che serve pizze a impasto sottile con ingredienti freschi. La preparazione segue i metodi tradizionali romani e il locale opera da due sedi diverse.
Il ristorante è stato fondato da Jesús Marquina, campione mondiale cinque volte nella produzione di pizza, che ha introdotto le tecniche romane a Madrid. Il concetto è nato dalla sua esperienza con i metodi autentici di preparazione italiana.
Il ristorante unisce la tradizione della pizza italiana con le abitudini dei pasti serali di Madrid. I clienti sperimentano come la cultura della pizza romana si integra nel ritmo della città.
Il ristorante opera da due indirizzi: Calle Oslo 53 ad Alcorcón e Avenida de Brasil 6 nel centro di Madrid. Entrambi i locali aprono alla sera, rendendo facile provare pizze in stile romano da diverse parti della città.
Le pizze sono preparate con una tecnica romana specifica che crea una base insolitamente leggera e croccante. Questo approccio rende ogni pizza nettamente diversa dalle versioni standard trovate altrove in città.
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