House Spirits Distillery, Distilleria artigianale a Portland Sud-Est, Stati Uniti
House Spirits Distillery è un impianto di produzione moderno nel sudest di Portland dove gli alcolici sono realizzati in piccoli lotti in alambicchi di rame. Lo spazio mostra l'approccio artigianale alla distillazione, con il processo di produzione visibile in un'ambientazione industriale aperta.
La distilleria è stata fondata nel 2004 e ha svolto un ruolo chiave nell'avvio del movimento delle distillerie artigianali di Portland. Il suo successo iniziale ha aiutato a stabilire l'Oregon come una regione nota per la produzione di alcolici artigianali.
Lavora direttamente con coltivatori dell'Oregon per ottenere i cereali alla base dei suoi distillati. Questo legame con l'agricoltura locale definisce il profilo di sapore e l'identità di ogni bottiglia.
I visitatori possono prenotare tour e degustazioni in più giorni della settimana, anche se i posti si riempiono rapidamente. È meglio prenotare in anticipo e dedicare abbastanza tempo per seguire l'intero processo di produzione dall'inizio alla fine.
La struttura ospita un laboratorio sperimentale dove i distillatori testano costantemente nuove ricette e combinazioni di cereali. Questo lavoro di laboratorio in corso produce regolarmente variazioni limitate disponibili solo qui.
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