The Culpeper, Ristorante e pub ad Aldgate, Inghilterra
The Culpeper è un edificio d'angolo di quattro piani con un pub al piano terra, un ristorante al primo piano, un giardino sul tetto e cinque camere per ospiti al secondo piano. La struttura combina spazi pubblici per bere e mangiare con l'alloggio notturno.
L'esercizio prende il nome da Nicholas Culpeper, un botanico inglese del XVI secolo famoso per aver documentato le erbe medicinali. Il nome collega l'edificio alla lunga storia delle conoscenze botaniche e delle pratiche di guarigione in questa zona di Londra.
Il ristorante al primo piano propone cucina britannica contemporanea con ingredienti stagionali e metodi di cottura tradizionali. Il menu cambia regolarmente per riflettere la disponibilità dei prodotti locali.
L'edificio si trova all'angolo di una strada, rendendolo facile da individuare da diverse direzioni. Scale interne collegano i vari livelli, e gli spazi fluiscono apertamente tra le diverse aree.
L'orto sul tetto fornisce erbe e verdure fresche direttamente alla cucina mentre offre viste su edifici londinesi riconoscibili come il vicino Gherkin. I visitatori possono osservare come lo spazio di coltivazione si collega direttamente a ciò che viene cucinato al piano sottostante.
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