Vivier Maritime gallo-romain, Sito archeologico vicino a Roquebrune-sur-Argens, Francia.
Il Vivier Maritime gallo-romain è un impianto di itticoltura dell'epoca romana composto da più vasche divise da muri bassi. La struttura complessiva dimostra la tipica disposizione di un'area di stoccaggio progettata per mantenere i pesci vivi prima della lavorazione e della distribuzione.
L'impianto si sviluppò durante l'epoca romana come sistema di stoccaggio per i pesci vivi, successivamente trasformati in salsa garum. Faceva parte di un sistema economico che trasportava il pesce fresco dalla costa verso l'interno per la produzione e il commercio.
Il nome si riferisce alla sua funzione originaria come vasca per la conservazione dei pesci prima della lavorazione. I visitatori possono osservare come la disposizione della vasca rivela l'importanza pratica che questo impianto aveva nella vita quotidiana romana.
Il sito si trova in un'area rurale raggiungibile meglio in auto, poiché i trasporti pubblici sono limitati. I resti sono parzialmente esposti alle intemperie, quindi è consigliabile visitare con tempo favorevole e portare protezione dal sole o dalla pioggia.
L'installazione è stata deliberatamente costruita a diverse centinaia di metri dalle dimore romane per proteggere i residenti dai forti odori della lavorazione del pesce. Ciò rivela come i Romani considerassero già la qualità della vita quando operavano attività industriali.
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