Corso di Cucina a Casa di Benny, Scuola di cucina e attrazione turistica vicino a Chiang Mai, Thailandia
Benny's Home Cooking Class è una scuola di cucina e un'attrazione turistica vicino a Chiang Mai, situata in una casa privata circondata da risaie e un orto. Le sessioni iniziano con una visita guidata a un mercato locale e poi proseguono nella cucina di casa, dove ogni ospite lavora alla propria postazione.
Benny ha fondato la classe nella sua casa per offrire ai visitatori un'esperienza diretta della cucina tailandese tradizionale, fuori da un contesto commerciale. Nel tempo il programma si è ampliato includendo piatti della Thailandia del nord come il Khao Soi e sessioni speciali durante le feste locali.
Il corso segue il ritmo di una visita al mercato locale prima di passare in cucina, dove i partecipanti preparano la propria pasta di curry usando un mortaio. Questo passaggio riflette un metodo tramandato di generazione in generazione e ancora comune nella cucina tailandese quotidiana.
La sessione dura circa sei ore e il trasferimento dal centro di Chiang Mai è incluso, quindi non è necessario un mezzo di trasporto proprio. È consigliabile prenotare con largo anticipo poiché i gruppi sono molto piccoli, e si raccomanda un abbigliamento comodo e casual per l'ambiente di cucina.
Gli ospiti possono raccogliere erbe fresche e verdure direttamente dall'orto prima di usarle nei propri piatti durante la lezione. Quello che raccolgono possono portarlo a casa alla fine della giornata.
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