Kaasmarkt, attrazione turistica ad Alkmaar, Paesi Bassi

Il Mercato del formaggio è un evento settimanale di scambio all'aperto ad Alkmaar, nei Paesi Bassi, che si tiene in una piazza centrale vicino all'antica pesa. File di formaggi rotondi giacciono a terra mentre i portatori con abiti bianchi e cappelli colorati li spostano su barelle di legno tra i commercianti.

Alkmaar ricevette il diritto di pesare e commerciare il formaggio nel XIV secolo, e il mercato crebbe costantemente come centro per i latticini delle campagne circostanti. Nei secoli successivi divenne un evento settimanale fisso, mantenendo viva la sua organizzazione corporativa attraverso periodi di grandi cambiamenti nella città circostante.

I portatori di formaggio lavorano ancora in corporazioni, indossando cappelli di paglia contrassegnati con colori che mostrano a quale squadra appartengono. I visitatori possono osservare l'antica usanza contrattuale di battere le mani per concordare un prezzo, un promemoria diretto di come si facevano gli affari molto prima che i contratti scritti diventassero comuni.

Trova un posto lungo il bordo della piazza prima della campana di apertura così puoi vedere i portatori camminare senza farti strada tra la folla densa. Il terreno è pianeggiante e pavimentato, il che rende più facile muoversi per i visitatori con passeggini o sedie a rotelle, anche se gli angoli affollati possono sembrare stretti.

Ogni carico sulla barella di un portatore contiene otto formaggi, e ciascuno pesa circa tredici chili, quindi due persone spostano più di cento chili alla volta. Camminano con un passo corto e ondeggiante di proposito, perché un ritmo costante impedisce alla barra di legno di rimbalzare e al formaggio di cadere.