Dios los Cría y el Viento los Amontona, Ristorante a La Orotava, Spagna
Dios los Cría y el Viento los Amontona è un ristorante in calle San Agustín, nel centro storico di La Orotava, nel nord di Tenerife. Gli interni sono raccolti, con una dozzina di tavoli circa, più qualche posto in più sul marciapiede, fuori dall'ingresso.
Il ristorante è una presenza recente a La Orotava, ma si è rapidamente fatto conoscere tra i residenti e i viaggiatori. Il suo approccio agli ingredienti tradizionali delle Canarie, reinterpretati in modo più creativo, riflette un cambiamento culinario che si è diffuso sull'isola negli ultimi anni.
Il nome del ristorante, che si traduce con "Dio li crea e il vento li raduna", è un proverbio spagnolo sugli incontri casuali. Una delle pareti interne è coperta di quadri appariscenti che i visitatori notano appena entrano.
Lo spazio è ridotto, quindi è consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nel fine settimana. Parcheggiare nel centro storico di La Orotava può essere complicato, ma ci sono parcheggi pubblici vicino all'Auditorio Teobaldo Power, raggiungibile a piedi in pochi minuti.
In almeno un'occasione, un membro del personale ha suggerito a un tavolo di cancellare uno dei piatti ordinati perché la quantità sarebbe stata eccessiva. Questo tipo di attenzione onesta è raro da trovare. Il tiramisù viene servito con una piccola caffettiera di caffè appena fatto, che i commensali versano da soli sul dessert.
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