Casona Santo Domingo, Ristorante francese e hotel rurale a Güímar, Spagna
La Casona Santo Domingo è un hotel rurale e ristorante francese ospitato in un edificio antico nel centro di Güímar, sull'isola di Tenerife. La casa ha dettagli in legno, mobili rustici, un patio con piante e una piccola fontana.
L'edificio fu costruito da un uomo di nome Bernardo, che costruì anche la chiesa di fronte e era noto per accogliere le persone bisognose a Güímar. Dal 2016, Nathalie Grossart e Yann Vidrequin lo hanno preso in gestione e ristrutturato, mantenendo il carattere canarino originale.
Il ristorante unisce ingredienti locali canari e una cucina di ispirazione francese, riflettendo le origini dei proprietari Nathalie Grossart e Yann Vidrequin. Il menu cambia con le stagioni, poiché la cucina lavora con prodotti freschi e locali disponibili di volta in volta.
L'hotel e il ristorante si trovano in una strada tranquilla vicino al centro di Güímar, raggiungibile a piedi se si esplora il paese. È consigliabile prenotare per pranzo o cena nel fine settimana, poiché il locale tende a riempirsi.
Il ristorante serve burro fatto in casa con pepe rosa e sale dell'Himalaya insieme al pane, un piccolo dettaglio che molti ospiti ricordano con piacere. Le camere sono prive di televisione per scelta, per invitare gli ospiti a staccare e godere dell'ambiente circostante.
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