Tenebris, Locale dove mangiare a Sofia, in Bulgaria

Tenebris è una sala da pranzo nel centro di Sofia dove l'intero pasto si svolge nel buio completo. All'interno dello spazio piccolo, una scala breve porta a un ingresso stretto e poi a una sala principale senza finestre e senza alcuna luce, quindi gli ospiti si affidano solo al tatto, all'olfatto e all'udito per trovare i piatti e le posate.

L'idea di questo tipo di locale è nata in Francia negli anni 1990, creata dal narratore Michel Reilhac, e in seguito si è diffusa in città come Londra e Berlino. Amici a Sofia hanno adattato il modello per la Bulgaria, rendendolo il primo spazio di questo tipo nella penisola balcanica.

Quando i commensali entrano, gli ospitanti che vivono con poca o nessuna vista li guidano ai loro posti e spiegano come trovare bicchieri, piatti e cibo al tatto. Questa organizzazione trasforma una cena comune in un rituale condiviso dove le persone notano le voci, i passi e le risate dei vicini più di quanto farebbero in una sala illuminata.

Prenota in anticipo perché i gruppi entrano insieme e la sala ha posti limitati. Arriva un po' prima, dato che i telefoni e qualsiasi oggetto luminoso devono essere lasciati fuori, e prevedi di passare circa due ore muovendoti lentamente con l'aiuto del personale.

Dopo il pasto, gli ospiti ricevono fotografie di ogni piatto che hanno mangiato, così possono confrontare le loro ipotesi alla cieca con l'aspetto reale dei piatti. Alcuni dessert arrivano in piccoli barattoli da tenere vicino al viso, lasciando che calore e profumo rivelino gli ingredienti prima del primo cucchiaio.