Kantinon, Ristorante a Rovigno, Croazia
Kantinon è un ristorante tradizionale situato in un vecchio edificio in pietra vicino al porto di Rovigno, in Croazia. All'interno trovi lunghi tavoli di legno, vecchie botti di vino e una semplice sala da pranzo rustica che si apre su una terrazza con vista sulle barche e sul centro storico.
L'edificio è nato come cantina vinicola, usata per conservare e condividere vini locali molto prima di diventare un locale dove mangiare. Nel tempo è stato trasformato in un ristorante che ha mantenuto le vecchie pareti in pietra e l'interno rivestito di botti, spostando l'attenzione sulla cucina regionale di mare.
Il menù si basa su vecchie ricette dei pescatori, con piatti come carpaccio di pesce bianco, brodetto e taglieri di prosciutto e formaggio istriani serviti su tavole di legno. In un angolo della sala ci sono ancora botti di vino, a ricordare che questa cantina un tempo conservava vini locali.
Puoi raggiungere il locale a piedi dalle strade principali del centro storico, e resta aperto da mezzogiorno fino a tarda sera. Poiché la terrazza è rivolta verso l'acqua, un tavolo all'aperto offre una vista diretta sul porto mentre mangi.
Puoi vedere i cuochi lavorare attraverso un'apertura verso la cucina, che offre uno sguardo diretto su come vengono trattati i frutti di mare. La stessa sala contiene anche vecchie botti di vino, quindi il tuo tavolo si trova tra oggetti che un tempo custodivano le annate per il paese.
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