Cisterna, Ristorante a Rovigno, Croazia
Cisterna è un piccolo ristorante a conduzione familiare nel centro lastricato di Rovigno, non lontano dai vicoli del centro storico. La sala ha pareti di pietra consumata, tavoli di legno e luce soffusa, con alcuni posti all'aperto affacciati sulla strada stretta quando il tempo è caldo.
L'edificio faceva parte del sistema di stoccaggio dell'acqua della città, e le sue spesse pareti di pietra ricordano quel ruolo precedente nell'infrastruttura quotidiana di Rovigno. Dalla fine degli anni '60 funziona come ristorante, diventando lentamente una tappa familiare sia per i residenti che per i visitatori.
Il nome deriva dalla parola locale per cisterna d'acqua, e la bassa sala in pietra sembra ancora legata a quell'antico scopo anche se ora serve cibo. I commensali tendono a trattenersi con piatti da condividere e un bicchiere di vino locale, seguendo il ritmo senza fretta con cui si mangia in questa parte dell'Istria.
Si trova in una tranquilla strada laterale, facile da raggiungere a piedi passeggiando per il centro storico. L'ingresso è pianeggiante e lo spazio è piccolo, quindi arrivare fuori dagli orari di maggiore affluenza offre più spazio per muoversi e sedersi comodamente.
I calamari alla griglia serviti qui arrivano con gli spinaci, una combinazione che i clienti abituali spesso citano come motivo per tornare. Nelle serate tranquille, si sentono passi risuonare sulle pareti di pietra proprio fuori, il che fa sembrare la piccola sala da pranzo un angolo nascosto della vecchia Rovigno.
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