Cottocrudo, Ristorante italiano con terrazza panoramica nel centro storico di Praga, Repubblica Ceca.
Cottocrudo è un ristorante italiano situato all'interno dell'Hotel Four Seasons che serve piatti moderni basati su preparazioni sia crude che cotte. La terrazza stagionale sul tetto offre viste sul fiume Moldava e sulla Città Vecchia.
Il ristorante opera all'interno dell'Hotel Four Seasons, che prosegue il ruolo di Praga come crocevia delle culture europee. La città ha servito per secoli come un luogo dove diverse influenze culturali si incontrano.
Il ristorante attinge dalla tradizione culinaria dell'Italia meridionale, radicandosi nella cultura gastronomica cosmopolita di Praga. Gli ospiti sperimentano come le cucine globali si sono integrate nella vita quotidiana della città.
Il ristorante si trova nel centro della Città Vecchia ed è facilmente raggiungibile a piedi, mentre la terrazza funziona con il bel tempo. Gli ospiti dovrebbero sapere che il tetto è stagionale e chiude in caso di pioggia o freddo.
Lo chef prepara piatti che uniscono ricette italiane tradizionali con ingredienti sorprendenti, come la pasta fatta a mano con fiori di zucchina. Questi dettagli mostrano come le preparazioni classiche vengono ripensate in un contesto moderno.
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