Tarassaco, Ristorante nel 20° arrondissement di Parigi, Francia
Dandelion è un piccolo ristorante nel 20° arrondissement di Parigi, con pareti grezze, luci vintage degli anni '70 e sedie in stile Baumann. Il menu stagionale si basa su prodotti freschi acquistati ogni mattina nei mercati locali.
Il ristorante è stato aperto da Morgane Souris e Antoine Villard, che in precedenza aveva lavorato in indirizzi parigini noti come Septime e Double Dragon. Da allora è diventato un punto di riferimento stabile nel quartiere.
Il ristorante si riempie in fretta la sera, soprattutto nel fine settimana, quindi prenotare in anticipo è consigliabile. Si trova vicino a parchi e piccoli negozi nel 20° arrondissement, il che lo rende facile da abbinare a una passeggiata nel quartiere.
Il nome Dandelion deriva da un'espressione francese che fa riferimento alla forma dentellata delle foglie della pianta, simile ai denti di un leone. Il menu propone animelle di vitello cotte alla griglia, che acquistano così una leggera nota caramellata.
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