La Massara, Ristorante italiano e pizzeria nel 3° arrondissement di Parigi
La Massara è un ristorante italiano e pizzeria situato nel 3° arrondissement di Parigi. Il locale dispone di una piccola terrazza, di un'illuminazione calda all'interno e di una cucina a vista dove vengono preparate pizze e pasta secondo ricette siciliane.
Il nome del ristorante è legato alla storia di Giuseppe Nicolosi Scandurra, il bisnonno dello chef, un poeta siciliano che scrisse della vita agricola e di una donna di nome Rosa la Massara. Questa vicenda familiare è all'origine del concetto del locale.
Il nome La Massara indica in siciliano la donna responsabile di organizzare i pasti dei lavoratori agricoli durante la raccolta. Questo legame con la cultura rurale siciliana si riflette nella decorazione del locale, che richiama le tradizioni delle fattorie dell'isola.
Il ristorante si trova nel 3° arrondissement, vicino al Marais, ed è facilmente raggiungibile a piedi da diverse fermate della metropolitana. Offre posti a sedere in sala e in terrazza, ed è disponibile anche il servizio d'asporto.
Secondo la storia del ristorante, la Massara originale non si occupava solo dei pasti, ma era anche custode di un forno speciale il cui utilizzo, nella fattoria siciliana, era sempre un'occasione di riunione e festa tra le donne. Questa immagine del forno condiviso è al centro della filosofia del ristorante.
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