L'Entrecôte
L'Entrecôte è un ristorante a Tolosa che propone un menu fisso con insalata di noci, bistecca tagliata sottile e patatine fritte senza limiti. Ogni piatto viene servito con una salsa speciale preparata in cucina.
Il ristorante è stato aperto nel 1962 seguendo un concetto sviluppato anni prima a Parigi. La sua fondazione a Tolosa ha applicato lo stesso modello già di successo nella capitale.
Le cameriere indossano uniformi tradizionali nere e gialle mentre lavorano in una sala con carta da parati a motivo scozzese. Questo stile visivo è diventato parte dell'identità riconoscibile del ristorante.
Il ristorante è ubicato nel centro di Tolosa e serve cena la sera. I visitatori dovrebbero sapere che viene offerto solo un menu fisso senza scelte disponibili.
Il sugo servito qui segue una ricetta rimasta in famiglia dal 1960 e mai rivelata. Questo segreto custodito rende il luogo speciale.
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