Les 3 Boulevards, Ristorante francese vicino alla stazione ferroviaria di Poitiers, Francia.
Les 3 Boulevards è un ristorante vicino alla stazione di Poitiers dove i commensali costruiscono i propri pasti scegliendo tra carni, pesci, pita, contorni e salse. Lo spazio ha un'atmosfera urbana moderna che consente ai clienti di personalizzare ogni elemento del loro piatto.
Michaël Grateau ha fondato questo luogo per introdurre un concetto gastronomico in cui i clienti scelgono i componenti dei loro pasti secondo le loro preferenze. Questa idea di personalizzazione è diventata la base dell'approccio del ristorante.
Le formule cena portano i nomi dei boulevard locali: Solférino, Pont-Achard e Grand Cerf, creando un collegamento diretto con il quartiere. I visitatori notano come il menu riflette le strade circostanti.
Il ristorante è aperto da lunedì a venerdì dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21:45, con servizio sabato solo la sera dalle 19 alle 21:45. La sua posizione vicino alla stazione lo rende comodo per i viaggiatori con orari flessibili.
Dietro una porta nascosta in una libreria, gli ospiti scoprono un lounge celato progettato nello stile di uno speakeasy degli anni Venti per drinks dopo cena e caffè. Questo spazio segreto aggiunge un tocco di sorpresa alla serata.
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