Ferme Auberge de Jameysse, Ristorante di fattoria a Désaignes, Francia
La Ferme Auberge de Jameysse è un ristorante di fattoria situato su una collina a pochi chilometri a nord di Désaignes, in Ardèche. L'edificio ha muri in pietra e travi in legno, con un grande camino all'interno e una terrazza ombreggiata all'esterno.
La proprietà nasce come azienda agricola dedita all'allevamento e alla coltivazione di ortaggi. Con il tempo, i proprietari hanno aperto la loro tavola ai visitatori, trasformandola in un ristorante di fattoria che serve i propri prodotti.
La Ferme Auberge de Jameysse fa parte di una tradizione francese in cui le fattorie aprono la loro tavola ai visitatori e servono ciò che producono direttamente. Sedersi a mangiare qui significa assaggiare quello che viene allevato o coltivato a pochi passi dalla sala.
Si consiglia di prenotare in anticipo, poiché il ristorante apre spesso solo su prenotazione fuori dai mesi estivi. La fattoria si trova in campagna, quindi avere un mezzo proprio è il modo più comodo per arrivarci.
La cuoca usa un forno a legna per tutti i piatti, il che conferisce al cibo un sapore che un normale forno da cucina non può replicare. In autunno, i maiali pascolano sotto i castagni intorno alla fattoria, uno spettacolo diventato raro nella regione.
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