Red Grill, Ristorante e steakhouse nel 5° arrondissement, Parigi, Francia
Red Grill è un ristorante steakhouse in Rue de la Huchette, nel 5° arrondissement di Parigi, specializzato in carni alla griglia e frutti di mare freschi. Lo spazio dispone di una cucina a vista, tavoli all'interno, un balcone sulla strada, un cocktail bar al piano superiore e sale private per gruppi.
Il ristorante si trova in Rue de la Huchette, una delle strade più antiche del Quartiere Latino, abitata fin dal Medioevo. La cantina del ristorante è ospitata in cave risalenti a circa 300 anni fa.
Il ristorante è facilmente raggiungibile a piedi dai principali punti di interesse del Quartiere Latino, poiché si trova su una trafficata strada pedonale. Per la cena o per occasioni speciali come una proposta di matrimonio, è consigliabile prenotare in anticipo.
La carne proviene da allevamenti del Regno Unito e viene stagionata tra 28 e 90 giorni prima di essere cotta su una griglia Josper ad altissima temperatura. Questo tipo di griglia sigilla rapidamente la superficie esterna, creando una crosta caramellata che una normale griglia a carbonella non può replicare.
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